我向大家推荐6种“补脑蔬菜”。它们都是富含维生素B、卵磷脂、矿物质和优质蛋白质的好食材。考试的时候，可以为孩子赚更多的钱。
1、西蓝花：推荐菜谱【凉拌西蓝花】
西兰花被誉为“蔬菜之冠”。它的营养非常均衡和丰富，远远超过大多数蔬菜，尤其是B族维生素和矿物质的含量很高。
材料：西兰花、黑木耳、大蒜、蚝油、糖、干辣椒、香油、盐。
1. 干黑木耳提前一小时用水泡至起泡。将西兰花较大的根剪掉，掰成小花，放入盆中，加水撒上两勺盐，浸泡20分钟，然后清洗干净。
2、锅中烧水，水中加盐、油各一勺，将西兰花倒入水中焯水1分钟，捞出备用。然后将泡好的木耳倒入水中，焯水，煮熟后捞出。
3.大蒜去皮放入石斤中，加少许盐和糖，加入一些干辣椒一起捣碎。再加入一勺香油和一勺蚝油，加两勺水搅拌均匀。
4、将焯水的西兰花和黑木耳一起放入盘中，将捣碎的酱汁淋在西兰花和木耳上，搅拌均匀即可食用。
2、核桃：推荐菜谱【芹菜鸡蛋炒核桃仁】
坚果能“补脑”已是公认的秘密，主要是因为坚果含有较多的维生素、卵磷脂、植物蛋白。你应该适量吃它们。坚果的脂肪含量也很高。
配料：核桃仁、芹菜、鸡蛋、大蒜、枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。
1、核桃去皮，核桃仁敲成两半，用清水冲洗干净。木耳提前用水泡软。芹菜去掉芹菜叶，切掉根部，洗净。用刀将芹菜斜切成芹菜段。两个鸡蛋打入蛋液，枸杞泡水，大蒜去皮切片备用。
2、锅中倒入适量的水，煮沸。将核桃仁倒入水中，焯水30秒。把他们拿出来。不要倒掉水。只需加一勺盐和油即可。将芹菜段倒入水中，焯水1分钟。删除它们。干燥水分。锅中热油，将鸡蛋煎熟，放在一边。
3、锅中再次烧热油，将蒜片放入锅中炒香，加入芹菜段大火快炒半分钟，然后倒入炒鸡蛋和核桃仁，继续用大火翻炒。
4、炒约30秒后，将泡好的枸杞放入锅中，加入少许胡椒粉、适量盐和鸡精，炒至调味料全部吸收，即可关火捞出锅。
3、黄花菜：推荐菜谱【四喜烤麸】
黄花菜含有较高的磷酸盐和氨基酸，有“忘忧草”之称。做成“四喜烤麸”这道菜，寓意吉祥如意，马上成功。
配料：干烤麸、干黄花菜、黑木耳、干香菇、鹌鹑蛋、八角、生抽、老抽、糖、香油、盐。
1、干烤麸皮用水浸泡20分钟。浸泡至软后，用水冲洗干净，切成小块。将黄花菜、干香菇、木耳用温水浸泡。将鹌鹑蛋煮熟并剥皮。
2.在锅中加热油。油热后，将干麸块倒入锅中，炒至焦黄，关火即可食用。另锅烧热油，炒八角一粒爆香，加入生抽、老抽各两勺，加两勺糖和少许盐，倒入适量水。
3、将黄花菜、香菇、木耳倒入锅中，盖上锅盖，煮3分钟。将烤好的麸皮和鹌鹑蛋一起倒入锅中，翻炒后继续盖锅盖煮约5分钟。淋上芝麻油以增加香气即可食用。
4、红苋菜：推荐菜谱【蒜蓉苋菜】
苋菜富含叶酸。古语云：“六月苋菜，不如鸡蛋”。它营养丰富，味道鲜美。记得做给你的孩子吃。
配料：苋菜、大蒜、洋葱、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡粉。
1、将苋菜的老根、茎、叶去掉，用清水冲洗干净。将大蒜去皮，与干辣椒一起放入石锅中捣碎。将葱洗净并切碎，放在一边。
2、炒锅中倒入少许食用油，加入一勺猪油烧热。油热后，将准备好的洋葱、大蒜和干辣椒放入锅中炒香。待香味出来后，加入洗净的苋菜。在锅里。
3、在苋菜上均匀撒上一勺盐，炒至苋菜变软，汤汁出出。这时倒入两勺生抽，撒上适量的糖和鸡精，转大火翻炒，最后加半碗水。继续翻炒至汁液减少即可食用。
5、鸡蛋：推荐食谱【虾仁滑蛋】
鸡蛋是最便宜也是最好的增加营养的方法。它们含有优质蛋白质、维生素和氨基酸。给孩子多吃鸡蛋比什么都好。
材料：虾、鸡蛋、葱、胡椒粉、盐。
1.将虾用清水冲洗干净，放入碗中。加入半茶匙胡椒粉和适量盐。搅拌均匀，腌制10分钟即可品尝。腌制好后，加入少许蛋清，搅拌均匀，裹住每只虾。蛋白。
2. 将锅中的油加热。将油加热至60% 的热量，无需使用太多。倒入虾，小火炒至变色。取出并冷却。将四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。放在一边。
3.炒锅倒入少许油。当油温达到30%热时，将蛋液倒入锅中，然后将虾倒入蛋液中。开中小火，让蛋液逐渐凝固。一层凝固后，用抹刀将其推向中心，直至蛋液全部凝固。
4、鸡蛋煎好后，撒上一把葱花，再淋上生抽和水混合而成的酱油，提味增鲜。炒匀即可享用。
6、鱼肉：推荐菜谱【鱼头豆腐汤】
鱼被公认为“聪明菜”。鱼中的许多成分可以补充大脑中的DHA水平。经常吃鱼的孩子会更聪明。鱼的脂肪含量低，味道鲜美。考试的时候别忘了。它。
材料：鲢鱼头、老豆腐、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐。
1、鱼头清洗干净后，冲洗几遍，用刀切开鱼头，撒上一勺盐抹匀，然后抹上一层料酒，腌制15分钟。老豆腐洗净切块，姜去皮切片，香菜、葱切段。
2、锅中倒入油，将油烧至60%热，将鱼头放入锅中煎，待一面煎熟后翻面煎至两面金黄色。将准备好的葱、姜倒入锅中，稍微翻炒出香味。
3.锅中倒入开水，水没过鱼头即可，大火煮约10分钟。将豆腐块倒入锅中，中火煮10分钟。
4. 炖足够时间后，加入少许盐和胡椒粉提味增鲜即可出锅。最后撒上葱花和香菜，鱼头豆腐汤就可以上桌了。
用户评论
一点一点把你清空
我家孩子就是这几天考试了，这个清单太合适了！
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在哪跌倒こ就在哪躺下
我马上要参加高考，感觉这些菜挺不错的，看看能不能每天做几道试试
有8位网友表示赞同！
拽年很骚
高强度学习确实容易食欲不振，建议多吃些易消化的食物
有5位网友表示赞同！
西瓜贩子
营养充足关键啊，吃的好才有精神备考！
有5位网友表示赞同！
终究会走-
看到南瓜粥和小米粥就想起小时候的回忆了，好想念妈做的饭菜了！
有20位网友表示赞同！
冷青裳
6道菜看起来很清爽，刚好最近考试压力很大!
有7位网友表示赞同！
一笑抵千言
这份清单要保存下来，等到高考完再给自己做做补身体！
有13位网友表示赞同！
算了吧
我家孩子高考期间特别爱吃这些家常菜！
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麝香味
小米粥确实容易消化，关键是味道也很好！
有9位网友表示赞同！
优雅的叶子
考试紧张的时候胃口也不大，这份清单推荐的菜看着就好入口!
有9位网友表示赞同！
tina
这些都是好食材啊，高考期间多吃蔬菜水果可以补充精力。
有19位网友表示赞同！
酒笙倾凉
感觉这些菜都比较简单快速做出来，太适合忙碌的高考备考了！
有15位网友表示赞同！
鹿叹
我的孩子明年就要高考啦，要先学习一下这些食谱！
有10位网友表示赞同！
厌归人
南瓜是好东西，多吃维生素!
有12位网友表示赞同！
自繩自縛
高铁期间要注意补营养啊，这份清单真实用!
有12位网友表示赞同！
花容月貌
这篇文章太贴心了，给考生的建议很到位！
有20位网友表示赞同！
微信名字
高考压力大，确实要吃些易消化的食物。
有12位网友表示赞同！
一尾流莺
这些菜做起来简单，而且营养丰富，适合高三学生冲刺阶段!
有19位网友表示赞同！
苏樱凉
希望所有考生都能考试顺利!
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