【山药烤排骨】
材料：排骨2根，山药1根，葱，葱，姜，八角，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖少许
具体制作步骤：
1、山药有健脾、胃、助消化的功效。与排骨一起煮，营养更全面。不仅补钙健脑，还能增强免疫力。这道菜的酱汁味道很浓郁。山药吸收了肉汁的香气。它呈粉红色，糯糯，带有咸香味。吃在嘴里很光滑。排骨软嫩多汁，不油腻。
2、山药最好选择铁条山药。这种山药粉糯滑，特别适合红烧或炖。脆皮山药适合炒着吃，口感脆嫩爽滑。
3.先将排骨焯水，冲洗干净，沥干水分。
4、然后将锅烧热，加入少许油，放入葱、姜、八角，炒至出香味，加入排骨炒水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖少许，炒至排骨上色。锅中加入热水没过肉块，盖上盖子，用大火煮沸。转小火煮25分钟。排骨基本上已经熟了。此时加入山药，煮约10分钟。将山药煮至粉红色、粘稠。加入盐和胡椒粉，用大火将酱汁煮至汤浓稠，然后从锅中取出。
【红烧黄骨鱼】
材料：黄骨鱼5条，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，香醋2勺，白糖少许，姜，葱，蒜，小米椒（适量） ）
具体制作步骤：
1、最好买活的野生黄骨鱼，味道鲜美，没有土腥味。买的时候请老板帮忙宰杀，把鱼鳃两侧的两根尖刺砍掉，防止扎手。您不必担心孩子吃饭时被刺伤嘴。
2、黄骨鱼清洗干净，沥干水。将洋葱、生姜和大蒜切成方块，放在一边。
3、锅中热油，放入姜、蒜、葱爆香，然后加入豆瓣酱，炒出红油。
4.加入黄骨鱼煎1分钟，翻面再煎一分钟，然后舀料酒、生抽、香醋和糖。加1小碗水，摇晃锅子，防止粘锅。然后盖上锅盖，煮约10分钟。将汤浇到鱼的一半，这样鱼的味道会更好。 （注意不要翻面，黄骨鱼肉质很嫩，很容易散开）
5、最后将鱼盛入盘中。锅中汤煮至浓稠，加入1汤匙香醋、花椒、小米椒，搅拌均匀，将汤倒在鱼身上，撒上葱花，鲜美可口。
【凉拌莲藕片】
材料：脆皮莲藕1段、泡椒4个、小米椒4个、洋葱1个、大蒜2瓣
具体制作步骤：
1、凉拌用的莲藕，应买靠近莲藕顶部的莲藕节和靠近花蕾的部分。这部分的藕节脆嫩爽口，适合凉拌。如果要熬汤，最好选择靠近根部的莲藕节。这部分莲藕成熟时含有大量淀粉，质地呈粉红色、蜡状、丝状。
2、把买来的莲藕刮去外皮，切去两端的结节，然后切成薄片。用清水清洗几遍，去掉淀粉，这样凉拌的莲藕就会又白又脆。
3、葱切粒，蒜切粒，小米椒切圈，泡椒切段。
4.锅中水烧开，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。
5、另取一个小碗，放入小米椒和大蒜，倒入1汤匙热油，以激发香气。加入盐、白糖、白醋调匀，然后倒入莲藕片中，加入泡椒、葱花拌匀，腌制10分钟即可食用。放入冰箱冷藏，口感更佳。
【豆腐鸡蛋汤】
材料：豆腐1小块、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑木耳少许、香菜1根
具体制作步骤：
1.豆腐，买南豆腐。南豆腐是嫩豆腐，成型剂是内脂。质地柔软、嫩滑、细腻。北豆腐又称卤豆腐。顾名思义，它的成型剂是盐水。与南豆腐相比，质地更紧实，切面没有南豆腐光滑。制作唐根南豆腐是第一步。
2、先将豆腐切成1厘米左右的小方块，胡萝卜切丁，香菜切碎，黑木耳提前泡软切丝备用。
3. 将一大碗水倒入锅中，煮沸。加入豆腐块，再次煮沸。加入胡萝卜块和黑木耳，再煮2分钟。加入盐、鸡精、胡椒粉。倒入半碗水和淀粉。稀肉汁。
4、慢慢倒入蛋液，用筷子快速摊开。当蛋花浮在汤面上时，关火，加入少许香油，撒上香菜，起锅。
【香辣鱼干】
材料：小鱼干1小碗，青红椒各一个，姜蒜各适量，料酒1勺，生抽2勺
具体制作步骤：
1、鱼干在超市的干货店有卖。购买时询问。如果是加盐晒干的，煮之前要先泡一会儿，把盐水泡出来。如果是直接晒干的小鱼，可以直接泡软然后煮。
2.我买的小鱼是咸的，但不是很咸。我把它泡在水里20分钟。
3.青、红辣椒切碎，姜、蒜切末备用。
4、锅中烧热油，放入姜蒜炒香，加入鱼干炒至两面微黄，加入料酒、生抽，加入切好的青红椒，炒香炒匀后，加入少许盐、胡椒粉、糖，炒匀即可起锅。
【炒南瓜小贴士】
材料：南瓜芽1把、大蒜3瓣、干辣椒3个
具体制作步骤：
1、南瓜苗是用南瓜藤最嫩的部分制成的。藤蔓的这一部分和嫩叶一样可以食用。南瓜芽不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养成分丰富，包括叶绿素和多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素。
2、先将南瓜苗摘洗干净，切成段。
3.大蒜切丁，干辣椒切圈。
4、锅中烧热油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入南瓜芽炒软，加少许盐和鸡精，炒匀即可食用。
5、此菜营养丰富，炒着吃，爽口。五月和六月是旺季，所以为您的孩子多做一些。
【冬瓜薏米排骨汤】
材料：排骨2根，冬瓜1小块，薏米80克，葱，姜（适量）
具体制作步骤：
1.排骨搭配冬瓜炖菜。属温性食物，不易上火，且补钙、健脑。夏季炎热潮湿。排骨汤中加入薏苡仁，不仅能清热，还能祛湿、补钙。多给你的孩子做这个汤。
2. 提前将薏仁米用水浸泡2小时，这样比较容易煮熟。将冬瓜去皮，切成任意大小的方块。
3.先将排骨放入锅中，焯水。焯水时，锅中加入1勺料酒、葱片、姜片，可以去除肉的腥味。然后捞起排骨，用清水冲洗干净。
4、电压力锅中加入热水，加入排骨和薏米一起压30分钟，然后倒入冬瓜，盖上锅盖煮10分钟。待冬瓜透明后，加入盐和鸡精，撒上葱花。开始吃饭。
用户评论
这篇文章太棒了！我家孩子正准备高考，我一定要试试这些菜，让孩子考前营养充足！
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高考加油！
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感谢分享！这些菜看起来都很美味，也都很营养！
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营养均衡很重要！高考前一定要注意饮食！
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多吃点鱼虾，补充大脑所需的营养！
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这篇文章太实用啦！
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收藏了！
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高考加油！
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感谢分享！
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营养丰富！
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这些菜都很适合高考生，补充能量！
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我家孩子也要高考，感谢分享！
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精神抖擞！
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这些菜看起来很美味！
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一定要试试！
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高考加油！祝一切顺利！
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为高考生加油！
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考前要保证充足的睡眠，同时也要注意饮食！
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高考需要营养跟上，这些菜营养丰富，推荐给考生！
有14位网友表示赞同！
为孩子们加油！
有10位网友表示赞同！