随着高考的临近，相信学生们开始变得紧张，家长们也开始寝食难安。我们对他们的学习帮助不大，但我们可以给他们的孩子在生活上提供更有利的条件。为了让孩子做好最后的冲刺，家长应该在这个时期给孩子多喂一些有营养、健脑的食物。今天给大家分享几道“黄金补脑菜”，让孩子精力充沛，上金榜。
一、鱼肉
鱼可以说是肉类中营养最丰富的，脂肪低，蛋白质高，适合不同年龄段的人食用。鱼肉中含有丰富的DHA，对大脑发育和增强记忆力很有帮助。
推荐菜谱：【清蒸鲈鱼】
主料：鲈鱼、葱丝、姜丝、红辣椒丝
1、鲈鱼清洗干净后，用刀在背部较厚的地方划一道口子，然后切开鱼腹，顺着鱼骨把所有东西都切掉，这样鱼就可以平铺在盘子里了。
2、盆中倒入水，然后放入一些葱丝和姜丝，浸泡几分钟，然后将鱼放入浸泡10分钟，可以很好地去除腥味。
3、将鱼肉放在鱼盘上，然后在鱼上放上姜片、葱片，上沸水锅蒸8分钟，再小火煮2分钟。
4、时间到了，出锅，撒上葱、姜、红辣椒丝，倒入烧开的热油，再淋上蒸鱼豉油。
二、毛豆
毛豆是夏季时令蔬菜。含有人体所需的亚油酸、亚麻酸、膳食纤维等。卵磷脂的含量也很高。经常吃毛豆对大脑健康很有帮助。
推荐菜谱：【酸辣毛豆】
主要成分：毛豆、大蒜、小米椒、柠檬、泰式柠檬汁
1.先在毛豆中加入一勺盐，然后彻底清洗。浸泡5分钟，使其更干净。
2.用剪刀把泡好的毛豆两端剪掉。虽然这个过程有点麻烦，但是会让毛豆更加入味。
3、将处理好的毛豆倒入冷水下的锅中，加入八角、香叶、适量的盐、一勺小苏打，可以让毛豆更加翠绿。搅拌均匀，然后用大火煮沸。
4. 用大火煮沸，再煮8分钟，让毛豆入味。煮好后关火，迅速放入冰水中，这样毛豆就不会变黄了。
5.沥干水后，加入柠檬、小米椒、蒜末、少许芥末、一包泰式柠檬汁。不需要其他调味料。只需用右手均匀地抓住它即可。
6、抓好后，腌制2小时左右，风味更佳。
三、黄花菜
黄花菜又叫黄花菜，也有人称其为“健脑蔬菜”，因为黄花菜除了含有蛋白质和胡萝卜素外，还含有非常丰富的卵磷脂。此外，黄花菜还能安神、缓解压力。
【寒黄花】
主要原料：黄花菜、大蒜、小米椒
第一步是去除雄蕊并清洁它们。水烧开后，加入黄花菜。水烧开后，加入一勺盐和几滴食用油，使颜色更绿。焯水2分钟，捞出放入冷水中冷却。
第二步，待完全冷却后，将水分挤出来，然后将黄花菜整理好，放在盘子里，这样看起来就更漂亮了。
第三步，再准备一些大蒜，切成蒜末，小米椒切成圈。
第四步：热锅倒入油，然后加入蒜末和小米椒翻炒，这样大蒜就失去了辣味，味道更鲜美。炒香后，将蒜末放在黄花菜上。
四、河虾
初夏，是河虾最美味的季节。河虾肉质细嫩，味道鲜美，易于消化。除了强健大脑之外，对孩子的成长发育也很有帮助。
推荐菜谱：【韭菜炒河虾】
主料：韭菜、河虾、葱、姜
1.我们先把河虾的须子剪掉，因为须子有点长，影响口感。虾须处理好后，用清水冲洗几遍，然后加入盐、料酒、姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、准备一把韭菜，洗净，去掉老根，然后切成小段，姜切成细条，葱用斜刀切片。将它们切开并放在一边。
3.锅中加入更多的油。将油烧至50%热度，倒入河虾，小火慢煎。将虾炒干水分，使虾壳更脆。这样，不仅吃起来酥脆，而且越嚼越香。煎好后，放入碗中备用。
4.锅里留些虾油，然后爆香葱、姜，加入炸好的虾，炒几秒，然后加入盐、鸡精、糖炒均匀，最后加入韭菜用大火炒。剪掉生长物后即可煮熟。
五、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可谓“极品蛋”。虽然个头比较小，但是营养价值很高，富含优质蛋白质、卵磷脂等。
【西兰花蒸鹌鹑蛋】
主要原料：西兰花、鹌鹑蛋、淀粉、面粉
1、首先将西兰花掰成小花放入盆中，加一勺盐和适量的水，浸泡几分钟。这样可以把西兰花洗得更干净。
2.锅里的水烧开后，加入适量的油。焯过的西兰花会特别绿。时间不需要太长。水烧开后，即可控水捞出。等待西兰花稍微冷却一下。我们把它切得尽可能细一些，这样以后操作起来就方便一些。
3.切成块放入盆中，加入3个鹌鹑蛋，一勺盐，适量胡椒粉，一勺鸡精，然后将鸡蛋和调味料搅拌均匀，然后加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀，分次加入，直到能成球状即可，不要太软。
4、手上抹些油，取适量西兰花，搓成圆球。然后用手指在中间选择一个巢。这个窝应该稍微大一点，像这样。
5、完成后盛入盘中，然后每窝放一个鹌鹑蛋。水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。时间到了就拿出来。
用户评论
高考临近，要给孩子补充营养，这5种“黄金健脑菜”绝对是最佳选择！
有9位网友表示赞同！
孩子学习压力大，多吃这些“黄金健脑菜”， 才能精力充沛，考出好成绩！
有5位网友表示赞同！
这个“黄金健脑菜”清单太棒了，正好用得上，感谢分享！
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孩子每天都吃得太多，现在要换换口味了，试试这些“黄金健脑菜”吧！
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感觉这些“黄金健脑菜”很不错，对孩子学习很有帮助，值得收藏！
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高考压力很大，希望这些“黄金健脑菜”能帮到孩子！
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这些“黄金健脑菜”都是日常食材，做起来方便，不用担心孩子挑食！
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除了“黄金健脑菜”，还要注意孩子的睡眠，才能保证最佳状态！
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我家孩子特别挑食，希望他可以多吃点这些“黄金健脑菜”。
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快高考了，除了学习，也要注意孩子的营养，这些“黄金健脑菜”很重要！
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这些“黄金健脑菜”不仅好吃，而且营养丰富，帮助孩子提高学习效率！
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学习压力大，孩子容易疲劳，多吃“黄金健脑菜”可以缓解压力，提高学习效率！
有19位网友表示赞同！
这些“黄金健脑菜”真是太有必要了，希望孩子能喜欢吃！
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收藏了，明天就去买这些“黄金健脑菜”，给孩子做点好吃的！
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我家孩子最近学习压力很大，一定要给他多吃这些“黄金健脑菜”！
有17位网友表示赞同！
高考临近，营养要跟上，这些“黄金健脑菜”真的太重要了！
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孩子高考前饮食很重要，这些“黄金健脑菜”可以帮助孩子集中注意力！
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听说吃“黄金健脑菜”可以提高记忆力，希望孩子能考出好成绩！
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感谢分享！这些“黄金健脑菜”真的对高考生很有帮助！
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马上高考了，赶紧给孩子做些“黄金健脑菜”，补充营养，加油！
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