第一道：麻婆豆腐
高考期间，孩子大多在18岁左右。这个时候孩子们的口味已经完全成熟，有的孩子喜欢吃辣的开胃菜，所以胡师傅推荐了麻婆豆腐作为第一道菜。因为豆腐中含有大量的磷脂、蛋白质、钙等营养物质，这三种物质具有益智、补脑的作用，所以在高考期间，我们可以多给孩子做几碗麻婆豆腐。吃饭。
【原料准备】：嫩豆腐250克，肉末30克，郫县豆瓣酱10毫升，辣椒面3克，蒜末3克，豆豉5克，水淀粉40毫升，鸡精2克，花椒粉3克，韭菜10克，猪油15毫升，适量的盐。
[制备方法]：
第一步：先将豆腐洗净，切成2.5厘米左右的方块，然后锅中放入适量的水。水烧开后，将豆腐放入锅中，大火煮30秒，取出备用。
第二步：将猪油放入锅中，然后将猪油加热至70%热，将肉末放入锅中，中火将肉末煎至金黄色，加入蒜末、豆豉、皮放将县城豆腐酱、辣椒面、花椒粉、盐、白糖放入锅中，小火炒10秒，然后加入适量的水。
第三步：然后将豆腐放入锅中，中小火煮豆腐2分钟，加入水淀粉煮10秒，最后撒上适量葱花即可食用。
第二道：红烧鲫鱼
鱼中含有丰富的DHA，这是一种可以促进大脑发育、使头脑更聪明的物质。而且，鱼是世界公认的补脑佳肴，所以高考考生一定要多吃鲫鱼。红烧鲫鱼是90%的孩子都爱吃的开胃菜，而且这道菜的制作非常简单。只需要掌握正确的调料组合，红烧鲫鱼就会变得美味可口。
【原料准备】：鲫鱼350克，豆瓣酱20毫升，姜末10克，料酒5毫升，红辣椒丝5克，青椒丝5克，白糖2克，黑胡椒2克，1克鸡精、陈醋8毫升、老抽2毫升、花椒3克、香菜5克、食用油20毫升、盐适量。
【红烧鲫鱼的做法】：
第一步：先将鲫鱼宰杀洗净，然后在鱼体内撒入适量姜末、料酒、盐，腌制10分钟。
第二步：锅中放入适量的油。油温80%热时，将鲫鱼放入锅中，中小火将鲫鱼煎至两面金黄色。从锅中取出并放在一边（此过程大约需要3 分钟）。
第三步：将豆瓣酱、姜末、花椒放入锅中炒香，然后加入适量热水，将鱼用大火煮4分钟。
第四步：时间到了，将盐、红辣椒丝、青椒丝、白糖、老抽、黑胡椒粉、鸡精、陈醋放入锅中，继续煮2分钟，最后撒上适量香菜即可。准备吃饭了。
第三道：蒸鸡蛋羹
鸡蛋中的蛋白质含量与人体最接近，所以高考期间多给孩子吃鸡蛋，可以增强孩子的免疫力。而且鸡蛋中还含有少量的磷脂，是大脑发育必需的营养物质，所以给孩子多吃鸡蛋也可以让他们变得更聪明。蒸鸡蛋是很多孩子都爱吃的美食。接下来胡师傅就给大家分享一下蒸鸡蛋的正确方法。
【原料准备】：鸡蛋2个，黑胡椒1克，料酒5毫升，葱花5克，温水140毫升，生抽5毫升，盐适量。
【蒸鸡蛋的方法】：
第一步：先将鸡蛋打散，然后将黑胡椒、料酒、盐全部加入鸡蛋中，然后向一个方向搅拌鸡蛋30秒。
第二步：将温水倒入鸡蛋中，朝一个方向搅拌20秒，然后过滤蛋液。
第三步：将一碗蒸蛋放入蒸锅中，然后盖上蒸盘，大火蒸10分钟。时间到了，将葱花和生抽加入蛋奶冻中即可食用。
第四道：黄花菜肉末
黄花菜是一种营养价值非常高的蔬菜。据研究，黄花菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素、硫胺素等营养成分，尤其是磷的含量。它比大多数蔬菜都高，所以给孩子多吃黄花菜可以让他们的记忆力更好。黄花菜还有治疗失眠的功效，所以高考期间给孩子吃黄花菜可以缓解孩子的失眠。接下来，胡师傅教我们做一道黄花菜炒肉末。大多数孩子也喜欢这道菜。
【原料准备】：干黄花菜200克，肉末50克，生抽8毫升，生姜5克，水淀粉30毫升，香菜3克，鸡精2克，适量盐和食用油。
【猪肉黄花菜碎的做法】：
步骤一：首先将黄花菜用冷水浸泡5小时。时间到后，将黄花菜用流水清洗两遍，备用。
第二步：锅烧热，加入适量的油。油至70%热时，将肉末和姜放入锅中，用中火将肉末煎至金黄色。
第三步：然后将黄花菜、盐、鸡精和生抽放入锅中，用大火炒1分钟，然后淋上水淀粉和香菜，煮30秒即可食用。
第五道：麦冬白玉菇瘦肉汤
麦冬白玉菌瘦肉汤是特别适合夏季饮用的汤，因为麦冬具有润肺清心、清热生津、化痰止呕的功效，而白玉菇具有止咳化痰、润肠通便解毒、补脑益智的功效。它有益智作用，所以高考期间，孩子们一定要喝麦冬白玉菇瘦肉汤。
【原料准备】：麦冬10克，白玉菇100克，瘦肉50克，胡椒粉2克，味精2克，生抽5毫升，老抽5毫升，生姜5克，葱花5克，盐，食用油2克。
【麦冬白玉菇瘦肉汤的做法】：
第一步：先将麦冬和白玉菇的瘦肉洗净，然后将瘦肉切成细条，然后在瘦肉中加入胡椒粉、味精、生抽、盐、食用油、姜末和老抽肉。中火，搅拌均匀，腌制5分钟，备用。
第二步：锅中放入适量的水。水烧开后，将麦冬放入锅中煮2分钟，然后将白玉菇放入锅中煮1分钟。
用户评论
哇，这5道菜看起来就很美味，高考前要给孩子好好补补！
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高考加油！这5道菜真是太实用了，感谢分享！
有8位网友表示赞同！
收藏了！希望这些健脑菜能帮助孩子考出好成绩！
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我家孩子不太爱吃蔬菜，希望这些菜能吸引他！
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太棒了！高考前除了学习，饮食也要注意，这些菜都能帮助孩子集中注意力！
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学习压力很大，多吃些健脑菜，让孩子更健康更聪明！
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健脑菜，高考必备！
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这些菜看起来就很美味，孩子一定会喜欢！
有16位网友表示赞同！
收藏了，高考前一定要给孩子做！
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营养美味，孩子一定爱吃！
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这5道菜真是太实用了，既营养又美味！
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感谢分享，学习了！
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高考加油！希望这些菜能帮助孩子发挥出最佳水平！
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这些菜都很容易做，我一定要试试！
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高考前给孩子补充营养，这些健脑菜真是太重要了！
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一定要给孩子多做这些菜，帮助他们提高学习效率！
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孩子学习压力大，一定要注意饮食，这些菜真是太棒了！
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高考加油！相信孩子一定能考出好成绩！
有20位网友表示赞同！
希望这些健脑菜能帮助孩子提高记忆力和专注力！
有11位网友表示赞同！
高考加油！这些菜一定要给孩子多吃！
有15位网友表示赞同！