草鱼片
明儿小初
原料：
草鱼1条、鸡蛋2个、淀粉5克、精盐15克、胡椒粉5克、味精5克、料酒10克
烹饪步骤：
1、首先把买回家的鱼清洗干净，尤其是鱼腹部的黑色腹膜，这是腥味的主要来源。将鱼切成两块，去掉鱼头和鱼骨，用有角的刀片将鱼切成一厘米左右的块。
2、将鱼片放入盆中，再加点盐，用手抓一会再搓一会。这样可以挤出鱼片中的部分水分，使鱼肉更紧实、更白。上浆后，不易断裂，看似简单，但这个方法很实用。
3、将鱼用水冲洗两遍。首先要去除鱼身上的血水和粘液，使鱼变得更白。其次，去除腌制时添加的盐。
4、加入盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀腌制。腌制几分钟后，加入蛋清，搅拌均匀。
5.加入一汤匙淀粉，搅拌均匀，制成糊状。最好用红薯淀粉，这样不容易去糊。
6.锅中倒入更多的水，用大火煮至形成大气泡。锅即将沸腾之前，将鱼片加入均匀。这个过程中一定要保证水全程不要沸腾，否则很容易掉糊。
7、因为还有一个煮的步骤，所以我们可以煮到鱼片浮起来，就说明快熟了。将其取出并放入冷水中。如果想保存更长时间，还应该带上水，放入冰箱。保证鱼片的鲜嫩。这样加工出来的鱼片可以做成煮鱼片、炸鱼片、鱼片汤等。它们都很美味。你学会了吗？赶紧学起来给家人做吧！
烹饪技巧：
选购须知1、观察鱼的形状：污染较重的鱼形状异常。有的头大尾小，脊椎弯曲，甚至畸形。有些有黄色的皮肤和蓝色的尾巴。 2、看鱼眼：如果鱼肉饱满凸出，角膜透明清澈，则为新鲜鱼；如果眼球不突出、角膜有皱纹或眼睛有充血，则不新鲜。 3、闻鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，有透明粘液，有海水鱼的咸味或淡水鱼的土腥味；不新鲜的鱼鳃颜色变深，呈灰红色或灰紫色，粘液有鱼腥味。 4、摸鱼体：新鲜的鱼表面有透明粘液，鳞片有光泽，与鱼体粘附紧密，不易脱落；不新鲜的鱼表面粘液多为不透明，鳞片光泽度差，易脱落。
用户评论
哇塞，原来还有“天然补脑食品”！高考期间给孩子多吃点，一定能提高记忆力，加油！
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高考压力大，孩子容易疲劳，多吃这种“天然补脑食品”，补充营养，提高效率！
有10位网友表示赞同！
听说高考期间多吃这种“天然补脑食品”可以提高记忆力，真想试试看效果怎么样！
有17位网友表示赞同！
终于找到高考期间给孩子补充营养的“天然补脑食品”了，赶紧买点试试！
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“天然补脑食品”，听起来就很厉害！希望孩子能多吃，考个好成绩！
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高考期间，孩子要多吃“天然补脑食品”，提高记忆力和抗疲劳能力，才能应战！
有14位网友表示赞同！
这个“天然补脑食品”简直是高考期间的必备良品，一定要给孩子多吃！
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希望“天然补脑食品”真的有效，让孩子高考顺利！
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高考期间，孩子要多吃这种“天然补脑食品”，才能更有效地学习！
有15位网友表示赞同！
“天然补脑食品”，这个标题吸引人！高考期间给孩子补充营养，很重要！
有18位网友表示赞同！
高考加油！多吃“天然补脑食品”，提高记忆力，考个好成绩！
有20位网友表示赞同！
“天然补脑食品”是什么？高考期间，要给孩子吃些什么好呢？
有15位网友表示赞同！
高考期间要多吃“天然补脑食品”，才能让孩子保持最佳状态！
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“天然补脑食品”能帮助孩子提高记忆力？真的吗？
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高考期间，要给孩子补充营养，多吃“天然补脑食品”是一个不错的选择！
有5位网友表示赞同！
“天然补脑食品”，这个词语太吸引人了，高考期间一定要给孩子吃！
有14位网友表示赞同！
高考压力大，孩子需要补充营养，“天然补脑食品”一定很有帮助！
有13位网友表示赞同！
“天然补脑食品”真是高考期间的宝藏，希望它能给孩子带来好运！
有19位网友表示赞同！
高考加油！多吃“天然补脑食品”，让孩子保持健康和精力！
有7位网友表示赞同！
“天然补脑食品”可以帮助孩子抗疲劳，高考期间一定不能少吃！
有12位网友表示赞同！